Se cocinan todos los vegetales hasta que queden cocidos pero crujientes. A mí me gusta cocinar los sin sal y comerlos así.

En otra olla se cocina la pechuga de pollo cortada en cuadritos, se sazona al gusto. A mí me gusta ponerle 1/4 de cebolla, media cucharadita de ajo y sal.

Para hacer la salsa. Se cierne la pulpa del maracuyá para que no pasen las pepitas.

En una sartén se echa un poco del caldo del pollo cocido junto con el azúcar y la pulpa del maracuyá, una pizquita de sal. Dejamos hervir hasta que este un poco espeso. Luego se junta el pollo.

Luego de poner el pollo no se debe dejar de mover hasta que la salsa se reduzca, no hay que dejar de mover porque tiene azúcar y se puede quemar. Si Ud cree que le falta más azúcar o más sal puede ir ajustando los sabores. 2 minutos antes de que la salsa se reduzca en su totalidad se le hecha unas hojitas de orégano para que le de un aroma ligero.

Se sirve con los vegetales y se puede acompañar con una rodaja de pan tostado cortado en cuadritos. 😋😋