Falafel

Name: Falafel
Cuisine: de Costa Rica
Ingredients: 300 g Garbanzos crudos y remojados; 1/2 cebolla; 2 dientes ajo; 4 ramitas cilantro / culantro; 4 ramitas perejil; 4 cucharadas harina de garbanzo o de trigo; 1 cucharada comino molido; 2 cucharaditas polvo de hornear o impulsor químico; al gusto Sal; Aceite, en caso de que prefiera freír el falafel

Eric Cascante @ericascante

Heredia, Costa Rica

He buscado muchas veces esta receta y una vez que la hice, entendí la importancia del perejil y del comino en ella

Falafel

Eric Cascante @ericascante

Heredia, Costa Rica

He buscado muchas veces esta receta y una vez que la hice, entendí la importancia del perejil y del comino en ella

Guardada

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Ingredientes

300 gGarbanzos crudos y remojados
1/2cebolla
2 dientesajo
4 ramitascilantro / culantro
4 ramitasperejil
4 cucharadasharina de garbanzo o de trigo
1 cucharadacomino molido
2 cucharaditaspolvo de hornear o impulsor químico
al gustoSal
Aceite, en caso de que prefiera freír el falafel

Guardada

Paso a paso

1

Ponga a remojar 24-48 horas los garbanzos para que queden suaves.
2

Agregar todos los ingredientes en el procesador de alimentos.
3

Poner a reposar la mezcla durante al menos 1 hora.
4

Hacer bolitas de aproximadamente 40 gramos y las moldeamos como si fueran tortitas de hamburguesas. Las colocamos en un molde engrasado o con papel encerado.
5

Precalentamos el horno a 200 grados y las ponernos a cocinar 15 minutos de cada lado.
6

En lugar de hornear puede freír las bolitas.