Lavar el pollo (pechuga) muy bien, en agua a calentar poner media cebolla, laurel y un poco de sal

Cortar la tortilla en triángulos y freír, ahí es a tu gusto si quieres muy dorada la tortilla o suave, suelta un aroma muy rico cuando está dorada.

Lavar los tomates y chiles min antes, en la misma agua donde estás hirviendo la pechuga agregar los tomates y chiles, esperar a que cambien de color, no lo dejes mucho tiempo porque se ponen ácidos y no es tan bueno.

Sacarlos de la olla, apagarle al fuego y retirar la pechuga para después deshebrarla. Una vez sacados los tomates y chiles, colocarlos en la licuadora con el caldo donde los hervimos y licuar.

En la olla donde freímos las tortillitas, retirar el aceite agregar el pollo ya con las tortillas fritas e ir incorporando la salsa, ahí es a tu gusto si los quieres suaves o duros.