Colocar en un bol los huevo, la esencia, azúcar y batir hasta unir

Luego incorporar de a poco la harina hasta lograr una preparación homogénea sin grumos, si queda espesa agregar leche

Una vez lista la preparación agregar la manzana rallada

Una vez lista, freímos en aceite o grasa (yo lo hice en grasa y quedan mejor) una vez frito lo pasamos por azúcar y listo para los mates..