Se echa aceite en la sartén Cuando esté un poco caliente se echan las gambas peladas las alcachofitas escurridas y un poco secas, los espárragos.

Se rehogan un poco y se echan los 3 manojos de ajos tiernos partidos en trocitos como de 3 cm. aproximadamente, se fríen a fuego no muy fuerte.

Cuando están fritos se le echa un poco de sal y se le van unas vueltas.

Se baten los huevos con dos cucharadas de nata de cocinar una vez bien batidas se echa sobre los ingredientes,

Se revuelve varias veces, hasta que esté cuajado el huevo. Ya está para comer. A mis hijos y nietos les gusta mucho.