Ensalada fría (cubana)
En esta época en que nos quedamos en casa, la cocina es un buen refugio. He recordado recetas de mi país (Cuba) y no resistí, tuve que hacer esta. Mi favorita en todo cumpleaños, boda y festejo. #delantaldorado
Ensalada fría (cubana)
En esta época en que nos quedamos en casa, la cocina es un buen refugio. He recordado recetas de mi país (Cuba) y no resistí, tuve que hacer esta. Mi favorita en todo cumpleaños, boda y festejo. #delantaldorado
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a cocinar la pasta en agua hirviendo. Hasta que quede bien blanda. Por lo general para esta preparación deben quedar más allá de al dente. Sin llegar a derretirse
- 2
Picar en pequeños cuadrados las rodajas de piña. Poner a ablandar en una olla con agua. Una vez que esté blanda añadir entre 4-6 cucharadas de azúcar refino y una pizca de sal. Dejar cocinar hasta que el agua sea una almíbar delgada. Aconsejo probarla, la piña debe quedar dulce pero mantener su toque ácido.
- 3
Picar en pequeños trozos las cebolla, el ajo y el perejil.
- 4
Dejar que la pasta y la piña se enfríen antes de comenzar a mezclar.
- 5
En un bowl poner la pasta bien escurrida y fría, añadir la cebolla, el ajo y el perejil. Y mezclar muy bien. Añadir poco a poco la mayonesa. Su función es sellar todos los componentes.
- 6
Añadir la piña poco a poco, mezclando. Incorporar más mayonesa. Añadir el atún. Y por lo general añadir sal para darle el punto. Que depende del gusto de cada quien. A mí me gusta acentuar el agri- dulce.
- 7
Hervir los dos huevos. Refrescar y cortarlos a la mitad. Cortar y lavar el pimiento rojo en pequeñas tiras. Picar rodajas de manzana. Decorar con toda su imaginación.
- 8
Colocar en el refri. Durante una o dos horas. Este paso permite que todos los sabores se asienten y puede ser que al servirla encuentres que puedes agregarle un poco más de mayonesa. En Cuba decimos para darle correa. Disfrútala!!!!
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