En una sartén con un poco de aceite ponemos la hamburguesa con la cebolla y un poco de vino. Dejamos que se vaya haciendo a fuego medio, cuando demos la vuelta a la hamburguesa colocamos el pan en el tostador. Mientras se tuesta preparamos el tomate y las hojas de espinacas.

En la parte de abajo del pan ponemos un poco de aceite, las hojas de espinacas y el tomate. Montamos la hamburguesa, ponemos la mortadela el queso y la cebolla. Partimos por la mitad y colocamos en el pan. Añadimos en la otra mitad aceite y cerramos el bocadillo.