Luego de escurrir el maíz se coloca en un bol. Se agrega la harina, junto a los demás ingredientes.

Se comienza a triturar, hasta tener una masa uniforme. Después se deja reposar por unos diez minutos aproximadamente.

Después en una sartén con un poco de mantequilla o un chorrito de aceite de oliva, ponemos a freír los dientes de ajo bien pelados y en trocitos. Agregamos la mariscada. Dejamos cocer por 5 minutos.

Al final calentamiento una sartén de teflón o parrilla con un poco de mantequilla, con una cuchara colocamos la cantidad de masa según el tamaño requerido.colocamos mariscos y queso. Dejamos dorar dos minutos y cerramos. Luego servir bien calientita.