Humita en olla o pastelera
#Yomequedoencasa #Yococinoencasa #DelantalDorado #ComidaTípica Quería hacer humitas, pero los choclos a pesar de estar muy buenos la chala estaba muy rota y reseca... opté por hacer pastelera o humita en olla, es más trabajoso pues es mucho rato de estar revolviendo la olla... pero valió la pena... quedó exquisito. Lo bueno de esta preparación es que puedes usarla para hacer pastel de choclo si te parece.
Humita en olla o pastelera
#Yomequedoencasa #Yococinoencasa #DelantalDorado #ComidaTípica Quería hacer humitas, pero los choclos a pesar de estar muy buenos la chala estaba muy rota y reseca... opté por hacer pastelera o humita en olla, es más trabajoso pues es mucho rato de estar revolviendo la olla... pero valió la pena... quedó exquisito. Lo bueno de esta preparación es que puedes usarla para hacer pastel de choclo si te parece.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Después de picar y moler el choclo crudo con las hojas de albahaca, queda así:
- 2
Picar la cebolla finamente y ponerla a freír en un poco de aceite.
- 3
Cuando la cebolla comienza a transparentar agregar la pasta de ajos y la sal.
- 4
Antes de agregar a nuestro sofrito de cebolla y ajo la pasta de choclo crudo derretir una cucharada de mantequilla con la cebolla, esto ayudará a que no se pegue la pastelera mientras se cocina. Revolver todo el tiempo y cocinar hasta que cambie de color (unos 30 minutos al menos desde que se calienta bien) y ya no sepa a crudo. Agregar durante la cocción la leche evaporada para hacerla más suave de sabor.
- 5
Mezclar bien y seguir revolviendo hasta que esté completamente cocinado, agregar el resto de la mantequilla y el azúcar. Mezclar bien, probar sazón y corregir de ser necesario. Si se seca mucho agrega agua caliente.
- 6
Servir caliente. También puede usarse esta pastelera o humita en olla, para completar un pastel de choclo.
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