En la olla, coloque el aceite, caliente y agregue los camarones.

Sofría hasta que estén rosados.

Agregue la cebolla, el pimiento, el perejil, el tomate, sal, pimienta y comino.

Sofría nuevamente.

Agregue el arroz al sofrito

Vierta agua hirviendo suficiente hasta cubrir el arroz

Cuando esté seco y a punto de reventar, agregue la leche de coco.

Antes de servir agite con un tenedor la preparación para soltar los granos.

Sirva acompañado de maduros fritos, espolvoreado con el perejil picado y tajitas de limón.