Jalea de membrillo
Paso a paso
- 1
Partimos del agua de cocción que quedó cuando se hizo el dulce de membrillo compacto.
- 2
Colocar el agua de cocción en una olla limpia y hacerla hervir, agregándole las cáscaras y las semillas hasta que el líquido se haya reducido a las 3/4 partes
- 3
Para saber si está a punto la densidad de la pectina, colocamos una cucharadita de agua de cocción dentro de una tacita con alcohol fino. Si se firma un coágulo, está lograda la densidad. Si no se produce, hay que seguir cocinando
- 4
Una vez lograda la densidad, colocar un colador cubierto con un lienzo, sobre una olla; y filtrar el agua de cocción para que queden las semillas y las cáscaras. Estrujar bien las cáscaras y las semillas formando un torniquete con el lienzo.
- 5
Medir el líquido y colocar la misma cantidad de azúcar.
- 6
Llevar a fuego fuerte hasta que, al levantar con cuchara de madera, la jalea caiga densa, o colocando un poco en un plato se note que, al enfriarse, pueda cortarse con cuchillo.
- 7
Envasar en caliente. Y tener mucha paciencia 😁
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Jalea de membrillo Jalea de membrillo
#lococinonolotiroBueno son los sobrantes del ate está técnica empleada no la había utilizadoPero quedé muy satisfecha color sabor. Lo que sobró pienso hacer un pay.
-
-
-
Mermelada de membrillo Mermelada de membrillo
Me gusta que le queden unos trozos de fruta, la textura la decides tú. Espero la disfrutes en esta temporada
-
Puré de membrillo Puré de membrillo
Qué les puedo decir, rara vez consigo membrillos pero ayer tuve la suerte de encontrarlos y decidí prepararlos en puré para usarlo en lugar del puré de manzana que uso normalmente. #DelantalDorado23
-
Jalea de Capulines Jalea de Capulines
Mí bisabuela le sobraban estos frutos y le hice esta jalea para cuando tuviera antojos de mañana.
-
Licuado de naranja, papaya, avena y chía Licuado de naranja, papaya, avena y chía
#CocinaSanaperfecto para movilizar los intestinos y desinflamar el estómago
-
Tisana de cítricos 🍋🍊 Tisana de cítricos 🍋🍊
Deshidratar al sol es divino!! Me encanta hacerlo y luego hacer mis propias mezclas.
-
Jalea de durazno baja en calorías Jalea de durazno baja en calorías
Baja en calorías, no es porque contenga sustituto del azúcar, sino porque contiene poca azúcar. Yo soy enemiga de los sustitutos comerciales del azúcar morena, los creo más dañinos para el consumo humano que el azúcar de caña de buena calidad.
-
Tepache de piña 🥃🍍 Tepache de piña 🥃🍍
🤗 Una bebida refrescante y deliciosa!!
-
Cáscaras de naranja confitadas Cáscaras de naranja confitadas
A mi nieta le encantan bañadas en chocolate. #dulces #delantaldorado
-
Salsa Mexicana de membrillo otoñal, las correa del Ocote Salsa Mexicana de membrillo otoñal, las correa del Ocote
Es una salsa Mexicana para caldillos, en casa era usada para huevos, y es conservadora, donde no hay refrigerador en cazuela de barro el guiso y en fresco dura más de dos días.
Más recetas
Comentarios