Albóndigas con salsa de cebolla y tomate

Name: Albóndigas con salsa de cebolla y tomate
Yield: 8 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg carne picada de ternera y cerdo; 3 huevos; Ajo y perejil; 3 Cebollas grandes; Pimienta; 200 g tomate frito; 1/2 vaso vino blanco; Sal; Pan rallado

María R @Mery

Albóndigas con salsa de cebolla y tomate

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Ingredientes

1 hora

8 personas

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Paso a paso

1 hora

1

Batimos 1 ajo entero con un manojo de perejil y unas 3 cucharas de sal, una vez triturado lo mezclamos con la carne 2 cucharadas de ajo y perejil y 3 huevos, recomendar dejar reposar para que coja sabor un día.
2

Mezclamos la carne con pimienta y un puñado pequeño de pan rallado.
3

Hacemos bolas y las rebozados en pan rallado
4

Luego las freímos y la vertemos en una cacerola.
5

Por otro lado trituramos la cebolla.
6

Después la echamos en la sartén y la pochamos durante 10 min después echamos tomate frito y lo freímos 3 min más.
7

Echamos la cebolla, agua hasta que cubra las albóndigas, un puñado de sal y el vino tinto en la cacerola lo mantenemos a fuego medio 35 min y listo.