Picar la cebolla y el ajo, rallar la zanahoria

Lavar bien las hojas de la acelga cortando el tronco (pueden hacerlos al horno con queso rallado arriba), cortar las hojas en trozos pequeños

Saltear la cebolla, ajo, zanahoria y la acelga, cuando empieza a tener cocción condimentar revolver todo el tiempo

Cuando ya están listos agregar la crema revolver cuando tome color agregar de a poco la harina revolver y apagar

Poner el agua para los fideos sal y aceite, hervir, al colar los fideos tirar la salsa y revolver, podes agregar queso de rallar a gusto