Primero hacer el caramelo, yo lo hice en una sartén, agregué 200 gr de azúcar a fuego lento hasta que se hizo.

Lo pase a la tortera moviéndola para desparramar hasta por los bordes.

Luego hacemos el merengue con 50 gr de azúcar a batidora hasta quedar a punto

Cuando el merengue esté pronto volcarlo sobre la tortera donde teníamos el caramelo. Lo horneamos a 160-200 grados sobre una fuente de agua. Unos 35 minutos. Cuando la parte superior quede dorada lo sacamos. Dejamos enfriar y damos vuelta.