Primero batir las claras junto con el azúcar (no llegar a punto nieve)

Agregar el coco y el aceite

Luego el zapallo una vez frío y bien escurrido

Y luego tamizar la harina y unificar todo

En un molde de budín enharinado colocar la mezcla y dejar cocinando a fuego medio durante 60 minutos, antes de llevar al horno agregar una lluvia de azúcar por arriba, así se logra formar la "costra" crocante