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Costillitas de cerdo braceadas
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Una foto de Costillitas de cerdo braceadas

Costillitas de cerdo braceadas

Fabio Talibs
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
Mar del Plata

es un estilo de cocción Oriental, muy sabrosas y fácil de preparar!

es un estilo de cocción Oriental, muy sabrosas y fácil de preparar!

Leer más

Costillitas de cerdo braceadas

Fabio Talibs
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
Mar del Plata

es un estilo de cocción Oriental, muy sabrosas y fácil de preparar!

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Ingredientes

3 porciones
  • 750 grcostillas de cerdo
  • 3ajos
  • 1 cucharaditapimienta en grano
  • 1cebolla chica
  • 2 cabezascebollín
  • 1 ramacanela
  • 3-4estrellas de anís
  • 1 cucharadamiel
  • 1 cucharaditacinco especias chinas(ver receta)
  • sal
  • 350 ccagua
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Paso a paso

  1. 1

    Cortar las costillas en piezas pequeñas y acomodarlas en una sartén.

    Foto del paso 1 de la receta: Costillitas de cerdo braceadas
    Foto del paso 1 de la receta: Costillitas de cerdo braceadas
  2. 2

    Llevar a fuego fuerte y sellarlas de ambos lados, que queden bien doradas.

    Foto del paso 2 de la receta: Costillitas de cerdo braceadas
    Foto del paso 2 de la receta: Costillitas de cerdo braceadas
  3. 3

    Machacamos los ajos con la pimienta y picar finamente el cebollín, colocar en una cacerola con un poco de aceite y rehogar.

    Foto del paso 3 de la receta: Costillitas de cerdo braceadas
    Foto del paso 3 de la receta: Costillitas de cerdo braceadas
    Foto del paso 3 de la receta: Costillitas de cerdo braceadas
  4. 4

    Agregamos la canela y el anís estrellado, y colocamos las costillas selladas por encima, cubriendo el fondo, agregamos el agua tiene que cubrir un centímetro arriba de la carne.

    Foto del paso 4 de la receta: Costillitas de cerdo braceadas
    Foto del paso 4 de la receta: Costillitas de cerdo braceadas
    Foto del paso 4 de la receta: Costillitas de cerdo braceadas
  5. 5

    Agregamos la sal, la miel y la cucharada de 5 especias chinas, pueden ver la receta de como hacerla ya la he publicado.

    Foto del paso 5 de la receta: Costillitas de cerdo braceadas
    Foto del paso 5 de la receta: Costillitas de cerdo braceadas
    Foto del paso 5 de la receta: Costillitas de cerdo braceadas
  6. 6

    Tapamos y dejamos cocinar a fuego bajo una hora y media, o hasta que el líquido se haya consumido casi por completo, dejando una salsa espesa, servimos acompañado de arroz blanco o cuscús.

    Foto del paso 6 de la receta: Costillitas de cerdo braceadas
    Foto del paso 6 de la receta: Costillitas de cerdo braceadas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabio Talibs le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/11925368
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Fabio Talibs
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
domingo, 03 de mayo de 2020 a las 09:11 PM
Mar del Plata
Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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Comentarios

Verónica Martinez
Verónica Martinez @cook_17916037
martes, 18 de agosto de 2020 a las 06:14 PM
Suena re apetitoso!! espero hacerla pronto, muchas gracias!!
Invitado
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Costilla De Puerco

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