Cortamos la cebolla y el tomate en tiras gruesas, aprox 1 dedo.

Trozamos el pescado en 3 partes. Reservar la cabeza para hacer un caldito o en su defecto dárselo al michi.

Encender la arrocera y echar el aceite junto a la cebolla, el tomate y el ají especial. Que doren entre 5 y 7 min.

Pasado ese tiempo proceder a poner el pescado y agregar un poco de cerveza y dejar cocer por 5 minutos. En este paso procedemos a echar sal al gusto.

Como en este caso la arrocera no se apagará de forma automatica. Procedemos a levantar la olla para posicionar la arrocera en modo calentar. Y dejamos reposar. Unos 5 minutos más.

Por último servir en un plato hondo, si gustan de algo picante pueden cortar un ají limo con sal y unas gotitas de limón. Acompañar con papas si gustan.