Medialunas de manteca 🥐

Name: Medialunas de manteca 🥐
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr harina 000; 180 gr manteca pomada; 100 gr azúcar; 10 gr levadura seca o 25gr de levadura fresca; 2 huevos; 125 ml leche tibia; Ralladura de limón; Esencia de vainilla; 1 pizca sal; Almíbar; 1 huevo batido para pintar

DoDo @cook_10081881

Medialunas de manteca 🥐

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Ingredientes

500 grharina 000
180 grmanteca pomada
100 grazúcar
10 grlevadura seca o 25gr de levadura fresca
2huevos
125 mlleche tibia
Ralladura de limón
Esencia de vainilla
1 pizcasal
Almíbar
1huevo batido para pintar

Guardada

Paso a paso

1

Fermentar la levadura con un poco de leche, una cucharada de azúcar y una de harina por 10 minutos aprox.
2

Aparte en un bol mezclar la manteca con la pizca de sal, agregar el azúcar y volver a mezclar bien. Agregar los huevos y volver a mezclar. Lo mismo con la leche. Mezclar todo bien.
3

A la mezcla ir agregando de a poco la harina hasta que se integre todo bien. Agregar la levadura ya fermentada, la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Amasar bien hasta que la masa quede suave y lisa. Dejar reposar hasta que duplique su tamaño (no crece mucho por la cantidad de manteca que tiene)
4

Pasado el tiempo sacarle todo el aire, armar dos bollos y estirar en forma de pizza, cortar en triángulos y en enrrollarlos como se muestra en la foto y darle forma de media luna. Dejar reposar unos 10, 15 minutos más y pintarlos con el huevo batido. Llevar al horno precalentado a fuego mínimo unos 20, 25' (ir controlando)
5

Una vez cocinadas dejarlas en el horno mientras calentar una o dos cucharadas de azúcar con un poco de agua para el almíbar. Cuando empiece hacer burbujitas es que ya está. Pincelear las medialunas y listo! Ya están para disfrutar (no te olvides de llevarlas a la parte de abajo del horno para que se doren arriba también)