Lo primero que hay que hacer es poner en los 100 gr de fresas los 40 de azúcar más el jugo de limón. Dejar reposar 30 minutos

Separar las yemas de las claras y batir a punto de nieve, reservarlas

Batir las yemas con los 50 gr de azúcar, hasta obtener una crema esponjosa o que cambie de color. Agregar el mascarpone, más las otras fresas y los 50 gr de chocolate batir bien... Y luego con mucho cuidado unir las claras a punto de nieve con una espátula de silicona para que no se desmonten

Bueno os acordáis de las fresas con azúcar y limón... Una vez haya pasado el tiempo necesario... Lo pasamos con el Minipimer...

Empezamos a montar... Mojamos las galletas en el puré de fresa... Y las acomodamos en el recipiente, preferencia de cristal, y vertemos nuestra mezcla formando capas... Una de galletas, una de crema

Una vez llenemos el molde cortamos las fresas en rodajas y llenamos la superficie y luego espolvoreamos el chocolate rallado por encima, luego la decoráis como mejor os guste, yo he puesto la fresa en el centro y unos pocos copitos de nata con la boquilla risada... Dejar refrigerar mínimo 5 horas o mejor aún toda la noche

Muchas bendiciones para todos y recuerda que el ingrediente secreto es el amor que tú pones en cada receta 🇮🇹🙋🏼‍♀️🥰