Pon a hervir agua con sal, cuando esté hirviendo agregas las papas. Recuerda que no deben cocerse mucho porque se rompen

Una vez listas en un comal tuesta los chiles por ambos lados por unos 4-5 minutos. Al terminar remueve las semillas. Exprime el jugo de los limones hasta tener 1/2 taza.

Pon aceite en un sartén y déjalo calentar. En la licuadora coloca el jugo de limón, el agua, sal al gusto, el ajo picado (2 dientes) y los chiles y licúa todo muy bien

Agrega las papas al aceite, pícalas con un tenedor para que se doren mejor, coloca sal y pimienta al gusto. Una vez doradas agrega la salsa al sartén y guisa por 5 minutos. Puedes partir las papas por la mitad para que rindan y agarren mejor el sabor. Ya al final agrega los 2 sobres de chile seco para un sabor extra🌶