Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a hervir agua mientras lavamos las papas.
- 2
Cuando el agua esté hirviendo poner las papas con cuidado, van a estar listas cuando introducis un cuchillo y pasa fácil.
- 3
Pelar las papas, hacer el puré y dejar enfriar.
- 4
Romper el huevo en un pote aparte y después mezclarlo con el puré frío. Agregar la harina, la maicena y los condimentos.
- 5
Mezclar (SIN AMASAR) hasta que quede una masa uniforme.
- 6
Agarrar un poco de masa y hacer chorizitos largos en la mesada. Con un cuchillo cortarlo en cuadritos y dejarlos en una mesada enharinada. Conviene dejarlos sin que estén muy pegados.
- 7
Si tenés ganas de darle forma rodar el cuadradito de masa por un tenedor enharinado haciendo un poco de presión.
- 8
Poner a hervir abundante agua. Cuando esté hirviendo tirar con cuidado los ñoquis. Están listos apenas empiezan a flotar.
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