Rolls de canela

Name: Rolls de canela
Cuisine: argentinas
Ingredients: 70 grs manteca; 1/2 taza leche; 1/4 taza azúcar; 1 cucharita sal; 1 huevo; 10 gr de levadura (polvo); 3 1/2 tazas harina; 100 grs manteca derretida; 3/4 taza azúcar; 2 cucharas canela; 2 tazas azúcar impalpable; 1 cucharita esencia de vainilla; 3-6 cucharas agua caliente; 20 grs manteca derretida

And 🍽🌺🐬 @AndreNoa07

San Clemente del Tuyu

Experimentando una receta nueva... les cuento mis aciertos y errores 😁

Rolls de canela

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Ingredientes

70 grsmanteca
1/2 tazaleche
1/4 tazaazúcar
1 cucharitasal
1huevo
10 gr de levadura (polvo)
3 1/2 tazasharina
Relleno:
100 grsmanteca derretida
3/4 tazaazúcar
2 cucharascanela
Topping:
2 tazasazúcar impalpable
1 cucharitaesencia de vainilla
3-6 cucharasagua caliente
20 grsmanteca derretida

Guardada

Paso a paso

1

Mezclar la leche, azúcar, manteca y el huevo.
2

Agregar la harina con la sal y la levadura mientras se mezcla.
3

Amasar por 10 minutos hasta que esté todo bien unido. Espolvorear con harina para que no se pegue.
4

Dejar reposar por una hora y media hasta que tome el doble de su volumen.
5

Mientras preparar el relleno: se derriten 100 gr de manteca y por otro lado se mezclan 3/4 de taza de azúcar con 2 cucharas de canela.
6

Una vez que la masa haya reposado. Se estira en forma de rectángulo de 23x40 aprox. Se pinta con la manteca derretida.
7

Se espolvorea con la mezcla de azúcar y canela. Luego la manteca derretida que sobró se tira encima y se comienza a enrollar.
8

Una vez enrollado se corta. Deben salir entre 10 y 15 piezas. Yo las hice más finas, me salieron más pero no es recomendable porque perdí esponjosidad.
9

Se enmanteca una fuente y se esparce azúcar. Luego se colocan los rolls uno al lado del otro, pegados y se los deja reposa otros 45 minutos
10

Pasados los 45 minutos, se hornean a 180 grados durante media hora aproximadamente.
11

Mientras se hornea se prepara el topping: se mezclan las 2 tazas de azúcar impalpable con las 3 o 5 cucharas de agua caliente con una de vainilla y unos 20 gr de manteca derretida. Cuando saca los rolls del horno, se pone arriba.
12

Ahora si! Están listos para disfrutar!!! Ojo con la cantidad de canela, a mí mepareció poco 2 cucharas y le puse más, lo cual estuvo de más. Tampoco dejar que se doren demasiado y que sean rodajas muy finas porque pueden lo esponjoso. Espero que lo disfruten!!!