Lavar el melón de la cáscara perfectamente, tener a la mano todos tus ingredientes, partes el melón y retirar todas las semillas.

Partes el melón en gajos para facilitar más a la hora de cortar, lo partes en trozos y reservas una parte para después.

Lo licúas con tu crema y leche condensada alternando hasta terminar con todo los ingredientes, y el melón que reservaste lo picas en piezas más pequeñas para poner como textura a las paletas.

A la mezcla le pones a criterio el colorante vegetal, comenzando primero con unas dos gotas, no tienes qué agregar demasiado si no perderá el color antojable que debe de ser un melón. Poner un poco del melón que reservaste y picaste en pequeñas piezas, en el fondo de cada vaso, (la cantidad de paletas dependerá de qué tan lleno dejes tus vasos, yo utilicé 16 vasos)

Cuando ya los tienes todos los vasos llenos, los procedes a tapar, con el papel aluminio, que será de acuerdo al tamaño de los vasos, para que cubra perfectamente, como se observa en la foto.

Y con un cuchillo de pico haces una perforación en cada aluminio, en el centro, para que ahí insertes el palito o lengüeta y no se mueva. Lo llevas al freezer y lo dejas alrededor de 2 hrs. O si prefieres de una noche anterior, hasta el día siquiente por la mañana.

Y para desmoldar solo tienes que dejarlos unos 5 minutos fuera del freezer y comenzar a desmoldar, quedan espectaculares, no necesitan esencia porque el melón tiene un sabor muy rico. Si por algo no se las terminan pronto las puedes guardar en un recipiente o bolada de refrigerador. Y las pones en el freezer nuevamente.