Tarta de calabaza
Hervir en caldo un anco/ calabaza chico y hacer un puré.
Por otro lado, rehogar 1 cebolla, 1 ají morrón rojo y 1 verde, colocar todos los ingredientes en un bol , mezclar y agregar , sal , pimienta y nuez moscada a gusto , mezclar con 2 huevos batidos y agregar 300 gr de ricota.
Mezclar todo y proceder a rellenar la tarta, colocar el relleno y cubrir con rodajas de queso fresco , cerrar con la otra tapa de masa y pintar la superficie de la tarta con 1 yema batida , y llevar a horno moderado hasta que esté lista , según cada horno el tiempo puede variar , ( yo la voy pasando de la bandeja del medio a la de arriba del horno para que se cocine más pareja)
Tarta de calabaza
Hervir en caldo un anco/ calabaza chico y hacer un puré.
Por otro lado, rehogar 1 cebolla, 1 ají morrón rojo y 1 verde, colocar todos los ingredientes en un bol , mezclar y agregar , sal , pimienta y nuez moscada a gusto , mezclar con 2 huevos batidos y agregar 300 gr de ricota.
Mezclar todo y proceder a rellenar la tarta, colocar el relleno y cubrir con rodajas de queso fresco , cerrar con la otra tapa de masa y pintar la superficie de la tarta con 1 yema batida , y llevar a horno moderado hasta que esté lista , según cada horno el tiempo puede variar , ( yo la voy pasando de la bandeja del medio a la de arriba del horno para que se cocine más pareja)
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Hervir en caldo un anco/ calabaza chico y hacer un puré.
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Por otro lado, rehogar 1 cebolla, 1 ají morrón rojo y 1 verde, colocar todos los ingredientes en un bol, mezclar y agregar, sal, pimienta y nuez moscada a gusto, mezclar con 2 huevos batidos y agregar 300 gr de ricota.
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Mezclar todo y proceder a rellenar la tarta, colocar el relleno y cubrir con rodajas de queso fresco, cerrar con la otra tapa de masa y pintar la superficie de la tarta con 1 yema batida y llevar a horno moderado
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En la foto puede verse ya el puré de calabaza mezclado con el ají, la cebollita rehogada y picada, etc (verás dos cacerolas, la otra tiene relleno para tarta de humita que pronto subiré los pasos también.)
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Rellenar y cerrar la masa para luego pintarla con huevo batido y llevar al horno moderado aprox 30 minutos
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Tarta lista y riquísima ! También podes hacerla sin tapa y cubrir con huevo batido y queso rallado, se gratina y queda genial, anímate a hacerla! Te va a encantar, suerte! 👍🏼
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