Hacer una corona con la harina, colocar sal a gusto. Añadir los huevos, el aceite y el agua caliente de a poco. En caso que quede muy húmeda agregar harina.

Una vez que la masa esta suave (no pegajosa!) La dejamos descansar 20 minutos.

Para el relleno, hornear la calabaza en cubos hasta que se cocine (pinchar los cubos con tenedor, deberían quedar blandos). Una vez que tenemos la calabaza la pisamos estilo puré. Si queda con mucho líquido se le puede agregar fécula para espesar. Dejar enfriar para después rellenar.

Una vez que la masa descanso, estiramos y colocamos en el molde. Rellenamos con la calabaza fría y agregamos el queso.