Dejamos la noche anterior las fabas a remojo. Al día siguiente las lavamos y escurrimos. Ponemos una pota con un chorro de aceite de oliva.

Una vez esté caliente añadimos las fabas. Yo personalmente troceo un paquete de compango en rodajas. Y el otro lo añado entero para que le de más sustancia. Vamos poniendo en otra pota las berzas a cocer sin sal ni nada.

Una vez estén cocidas sobre 10 minutos. Las escurrimos y las añadimos a la pota de las fabas. Ponemos agua que cubra solamente las fabas, nada más porque la berza suelta bastante agua. Y dejamos 3 horas. A fuego lento.