Debemos picar la lechuga, cebolla y el tomate debemos picarlo en cuadritos

El pan tajado le agregamos un poco de aceite de oliva y le agregamos finas hierbas, los metemos a la tostadora hasta que doren

La pechuga de pollo la cortamos en cuadrado de bocado, le agregamos un poco de sal y pimienta y los ponemos a dorar en una sartén con un poco de aceite

Ya teniendo dorados los panes tajados y tostados los partimos en cuadritos.

Una ve lista la pechuga incorporamos en un recipiente la lechuga, el tomate, la cebolla, el pollo y los cuadritos de pan.

Para hacer la salsa agregamos en la licuadora la yema del huevo, 2 cucharadas de mostaza, media tapa de limón, sal y pimienta, un poco de salsa negra y una cucharada de azúcar, prendemos la licuadora a la revolución más lenta y le vamos agregando el aceite de oliva. Luego de esto agregar media bolsita de queso parmesano volver a licuar hasta que quede una crema