Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para los panqueques: mezclar el huevo, la leche y la harina. Tiene quedar una preparación ni muy líquida no muy espesa, termino medio. Yo le agregué pimienta y curry a la preparación. Cocinarlos y reservarlos para después. (A mí me salieron 6 panqueques)
- 2
Para el relleno: En una cacerola saltear con un chorrito de aceite cebolla común, verdeo, morrón, ajo (yo las tenía previamente frizadas en cubitos). Separar un poquito en un recipiente para decorar al final.
- 3
Agregar a la cacerola zanahoria cortada en daditos pequeños y zapallitos, condimentar con lo que gusten (yo usé pimienta, pimentón dulce, orégano, curry, tomillo y provenzal). Ir agregando agua de modo tal que nunca quede seco. Una vez que vean que las verduras están tiernas dejar que se consuma el agua sin que se pegue (hay que estar muy atentos). Reservar el relleno.
- 4
Pollo: Calentar la plancha con un chorrito de aceite. Previamente cortar las pechugas (fileteadas) que no queden muy gruesas y untarlas con mostaza. Cocinarlas vuelta y vuelta, y en la última vuelta agregarle queso arriba (cheddar, cremoso, gruyère).
- 5
Armado del plato: Unir dos panqueques (si son pequeños como los míos deben quedar corridos para poder cerrarlos) y colocar las verduras a modo de colchón, sobre eso colocar el pollo y decorar con las cebollas que reservaron. Aquí les dejo las fotos! Espero que les haya gustado
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