Mezclamos todos los ingredientes para la masa excepto el aceite de oliva y dejamos reposar para que crezca la masa. Cuando haya crecido el doble más o menos mezclamos con el aceite de oliva (unas 3-4 cucharadas) y dejamos reposar 30 min más.

Extendemos la masa en una bandeja con papel para el horno.

Ponemos encima de la masa la escalivada y las sardinas. También podéis poner olivas, yo esta vez he puesto.

Metemos al horno precalentado a 180 grados durante unos 20 minutos (hasta que esté bien cocinada la masa).

Cuando la sacamos del horno, echamos un chorrito de AOVE por encima y espolvoreamos con perejil (esto es opcional).

Nos la podemos comer calentita pero a mí me gusta bastante fría y al día siguiente para que esté más dura la masa 😋