Paso a paso
- 1
Lavamos y troceamos al gusto, los pimientos y el medio tomate. Pelamos y cortamos los ajitos para sofreír en la cazuela o sartén con un poco de aceite de oliva.
- 2
Echamos los trocitos de pollo en cuanto esté el aceite caliente y salpimentamos. Añadimos la hojita de laurel y el romero. Cuando esté casi hecha la carne vertemos el vasito de vino blanco y dejamos que se consuma.
- 3
Reservamos el pollo y mientras tanto en el mismo aceite sofreímos la verdura (primero pimientos y por último el medio tomate)
- 4
Volvemos a incluir el pollo a la sartén y a continuación echamos media cucharada de café de pimentón dulce sin dejar de remover, y rápidamente el caldo caliente, ya que no podemos dejar que se queme el pimentón pues cogería sabor amargo. Después del caldo añadimos la cucharadita de azafrán y dejamos a fuego medio. En cuanto empiece a hervir añadir el arroz. Se recomienda probar el caldo antes de echar el arroz para rectificar de sabor si fuera necesario.
- 5
Iremos probando el arroz, así saber si está el grano aún duro y si se va quedando sin caldo, verter demás para que cueza el grano.
- 6
Cuan el arroz está casi hecho, lo retiramos del fuego y dejamos reposar unos 7/10minutos para que lo termine de hacer la misma calor.
- 7
Pasado este tiempo, servir y disfrutad.
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