En un bols agregamos la harina, hacemos hueco en el centro y agregamos los 3 huevos, la sal y un chorrito apenas de agua fría, formar una masa envolverla en film o adentro de una bolsa y llevar a heladera unos 10 minutos.

Luego estirar con paciencia finito y agregarles el relleno (Ricota y calabacín) cerrarlos y formar los sorrentinos reservar tapados en heladera para que no se resequen

La salsa algo tan simple como picar el verdeo saltearlo con el champiñón agregarle un poco de sal, la crema dejar que hierva un poco agregar los cherrys y en minutos queda lista 😉

Tips : a la crema le agregue un poquito de ketchup le da un sabor muy similar al strogonoff y hace a la crema inigualable también agregue un poco de orégano / los sorrentinos salen una banda se pueden congelar / en una olla con abundante agua esperar que hierva agregar sal y volcar los sorrentinos unos minutos y están listos