Primero prendemos el horno en medio a mínimo y preparamos la bandeja con aceite y harina.

Luego en un bowl, colocamos el aceite junto al total del azúcar, batimos hasta formar una crema.

A esta preparación le incorporamos los huevos, junto a la esencia de anís o si no de vainilla.

Por último incorporamos la leche y la harina leudante, intercalando ambos ingredientes, hasta completar la preparación con la cucharada de anís.

Colocamos todo en la fuente previamente aceitada y enharinada, colocamos en el horno, importante una vez transcurrido los 30 minutos se puede abrir el horno ya que de lo contrario se bajaría el bizcochuelo, pinchar en el medio con cuchillo si sale limpio significa que esta cocinado de lo contrario dejar 10 minutos más, el tiempo depende del horno en mi caso tardo 60 minutos.

Dejar enfriar, desmoldar y a disfrutar con unos ricos mates...