En primer lugar, espolvoreamos en las alitas el curry, seguidamente el comino, el pimentón, la pimienta molida y la sal. Damos la vuelta y hacemos lo mismo por el otro lado. Reservamos un par de horas en lugar fresco o la nevera.

Pasado este tiempo, picamos la cebolla y rajamos un poco los ajos. Ponemos una olla al fuego fuerte sin aceite.

Cuando esté caliente, echamos la cebolla y los ajos y removemos poco a poco. Cuando veamos que se empieza a pegar la cebolla añadimos las alitas y removemos un poco todo durante medio minuto más o menos. Ahora añadimos agua fría y cubrimos las alitas, tapamos la olla y esperamos que rompa a hervir.