Torrijas estilo Cándido (más sanas)
Es una torrija que comí en Casa Cándido, un restaurante muy típico y conocido de Segovia. La receta original es con pan brioche, hoy no tenía y las he hecho con pan de molde. Es una receta para 20 torrijas, pero yo he hecho 12, me ha sobrado leche, que utilizaré para bañarlas cuando las vayamos a comer.
Es una receta bastante más sana que las torrijas tradicionales. #weekendreto
Torrijas estilo Cándido (más sanas)
Es una torrija que comí en Casa Cándido, un restaurante muy típico y conocido de Segovia. La receta original es con pan brioche, hoy no tenía y las he hecho con pan de molde. Es una receta para 20 torrijas, pero yo he hecho 12, me ha sobrado leche, que utilizaré para bañarlas cuando las vayamos a comer.
Es una receta bastante más sana que las torrijas tradicionales. #weekendreto
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla ponemos a calentar en el fuego, la leche, la piel de la naranja, dos cucharadas de azúcar, 100 ml de nata y las ramas de canela. Dejamos que se caliente y cuánto esté a punto de hervir, retiramos y dejamos templar.
- 2
En una fuente ponemos las rebanadas de pan brioche o pan de molde y regamos con la leche (previamente habremos retirado la cáscara de naranja y las ramas de canela). Empapamos y luego sacamos una a una y ponemos en otra fuente. Dejamos aparte la leche sobrante.
- 3
Cuando vamos a servir, ponemos la rebanada en un plato, regalos un poquito con la leche sobrante y calentamos la rebanada unos segundos en el micro. También podemos tomarla del tiempo, sin calentar.
Echamos por encima un poquito de canela en polvo y un poquito de azúcar moreno. Por último quemamos con un soplete el azúcar. Y lista para comer!!!
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