Es muy importante los pasos qué hay que respetar de la polenta. PRIMERO hacer la polenta en agua con un caldo de verduras.

Una vez que tengamos la polenta, la volcamos en una asadera. Y con una cuchara 🥄 la desparramamos, logrando así, algo similar a una prepizza, con un grosor de 2 cm y medio más o menos.

Eso mismo dejamos enfriar, o si queremos acelerar, lo metes unos 5 minutos a la heladera. Al retirar lo cortamos en cuadraditos (3x 3)

Una vez que tengamos nuestros ñoquis. Los vamos a meter en una fuente de vidrio (preferentemente con manteca para que no se peguen en el horno). Los colocamos y le ponemos queso muzzarella arriba. Los metemos al horno por 10 min.

En mi caso, mientras iba haciendo estos ñoquis, iba haciendo el tuco.

TUCO: cebollas, morrón y carne a la olla. Una vez que se haya dorado un poco todo, le agregamos salsa de tomate y la calabaza cortada en chiquitito. Cuadraditos de 2 cm aprox. Le agregamos un vaso de agua y el vino. Tapamos y en 15 min ya estaría este tuco. (NO SE SI SUELEN AGREGARLES VINO A SUS TUCOS, pero me parece fundamental que en este lo hicieran porque el zapallo y la polenta + VINO es un sabor único, se los garantizo)

Me pareció importante compartir esto, porque a veces suele sobrar mucha polenta y no la sabemos aprovechar. Con esta receta van a poder reutilizar esa polenta que sobró y hacer un plato exquisito.