Prepara todos los componentes de la receta y hierve las papas unos 7 minutos.

Sofríe por 5 minutos en un sartén con mantequilla; las cebollas, pimientos, jamón y tomate. Luego aparta para incorporar luego. Escurre las papas. Pon un poco de mantequilla en el sartén y hecha las papas para que se doren y adquieran una capa tostada como 7 minutos.

Ya las papas tostadas, incorpora los vegetales y jamón que habías separado. Mezcla y haz pequeños hoyos en la mezcla para depositar los huevos ahí. Los huevos tardarán unos 5-7 minutos en cocinarse.