Salpimentar el pollo, añadir el tomillo, orégano, el vinagre balsámico, un chorrito de aceite y otro de vino. Dejar macerar un par de horas.

Precalentar el horno a 200 grados.

Picar la cebolla en juliana y las patatas en rodajas finas y cubrir el fondo de una fuente de cristal, apta para horno.

Sobre la cama de patatas y cebolla ponemos el pollo, la salsa resultante de la maceración y el caldo de pollo.

Lo introducimos en el horno durante una hora aprox. (depende del tamaño del pollo y de la potencia del horno).

Servir.