Torta de kéfir
Me sobraba kéfir de leche, así que decidí intentar en una torta, la verdad es que queda muy sabrosa y la textura que le da el kéfir a la miga es increíble y sedosa.
Torta de kéfir
Me sobraba kéfir de leche, así que decidí intentar en una torta, la verdad es que queda muy sabrosa y la textura que le da el kéfir a la miga es increíble y sedosa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Separar las claras de las yemas, batir las claras a punto nieve y reservar.
- 2
Aparte batir la mantequilla derretida o el aceite junto con el azúcar hasta que esté bien integrada.
- 3
Agregar las yemas una a una y seguir batiendo, incorporar la esencia de vainilla y la pizca de sal.
- 4
Agregar la harina y el polvo de hornear tamizado, agregaremos un tercio de la harina e integraremos, luego la mitad del kéfir e integraremos, luego nuevamente harina, kéfir y por último harina. Este paso lo haremos con una espátula, sin batir, para evitar que se desarrolle el gluten y la torta quedé dura.
- 5
Agregamos las claras batidas e integramos.
- 6
Llevamos a un molde engrasado o con papel de hornear y horneamos a 180°c durante 40-60 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- 7
Desmoldar y disfrutar :)
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