Salsa bolognesa

Name: Salsa bolognesa
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 cebollas grandes; 1/2 morrón rojo; 1/2 morrón verde; 2 dientes ajo; 500 gr carne picada; 2 hojas laurel; Comino; Pimentón; Pimienta; Sal gruesa; 250 gr Tomate natural; 1 Puré de tomate; Orégano; Bicarbonato o azúcar; 1 vaso Vino tinto

Mariano Delbueno @cook_5017754

Claypole, Buenos Aires, Argentina

Se puede usar en todo tipo de pastas, en mi caso la voy a hacer con polenta

Salsa bolognesa

Mariano Delbueno @cook_5017754

Claypole, Buenos Aires, Argentina

Se puede usar en todo tipo de pastas, en mi caso la voy a hacer con polenta

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Ingredientes

2cebollas grandes
1/2morrón rojo
1/2morrón verde
2 dientesajo
500 grcarne picada
2 hojaslaurel
Comino
Pimentón
Pimienta
Sal gruesa
250 grTomate natural
1Puré de tomate
Orégano
Bicarbonato o azúcar
1 vasoVino tinto

Guardada

Paso a paso

1

Picar las cebollas, luego echarlas en una olla con un chorro de aceite
2

Picar los morrones y el ajo, tirarlos a la olla
3

Agregarle las hojas de laurel y la carne picada
4

Agregar los condimentos a gusto (están en frasquitos, producto de la cuarentena)
5

Cocinar a fuego lento 15 minutos hasta que se vea la carne cocida, luego agregar el vino y subir el fuego por 5 minutos hasta que evapore el alcohol
6

Agregar el tomate entero y el Puré de tomate (hice yo la conserva de tomate, otro fruto de la cuarentena)
7

Tapar y dejar unos 10 minutos, luego agregar media cucharadita de bicarbonato de sodio o azúcar (para cortar la acidez) luego el orégano
8

5 minutos más y listo, cuándo empieza a hacer burbujas es la señal de ir apagando el fuego
9

Hoy hice una polenta con queso fresco (me pareció especial el día, pero sirve par todo esta salsa) espero que la disfruten