Preparar la esponja mezclando todos los elementos tapar con una bolsa y dejar reposar por unos 15'

Masa: poner en un bol la harina y en medio agregar el azúcar, los huevos, la leche y la esponja que hicimos anteriormente y amasar por unos 10 a 15 min hasta que este la masa bien linda. Tapar y dejar reposar por 30'

Desgasificar la masa y estirar con un palote rectangular hasta 1 mm de espesor, untar la manteca o lp que haya elegido.

Pastelera ponemos le leche en un olla que vaya calemtando junto con la mitad de el azúcar, en otro bol agregar la maizena y el azúcar restante y mezclar bien para evitar grumos, agregar los huevos y mezclar bien, agregar un poco de la leche de la olla y atemperar todo una vez bien mezclado, echar esa preparación a la olla con el resto de leche y mezclar bien, esperar que espese y hierva unos 3 minutos y listo! Sacar poner en otro bol y agregar la vainilla, y tapar con film tocando la crema.

Una vez haya duplicado su volumen llevar al horno a 180° por 30 min, retirar dejar enfriar, cortar por la mitad y rellenar con la pastelera fría y con dulce de leche, por arriba espolvorear con azúcar impalpable.