Abrimos un botellín y le hacemos la autopsia a los chocos (los pescó mi suegro antes del confinamiento).

Preparamos todos los ingredientes.

Preparamos la sartén con aceite de oliva y cuando esté caliente le echamos una cucharada de pimentón picante y hacemos un sofrito con la cebolla, el pimiento, el tomate, el vino, sal y pimienta.

Añadimos el choco y removemos unos minutos, cubrimos de agua, y añadimos un poco de colorante.