En una charola agregamos la carne molida, a la carne se le echa sal y pimienta al gusto, junto con un huevo, dos huevos si es cantidad grande. Lo revuelves todo y empiezas hacer tus bolitas de albóndigas, Ya que estén listas las albóndigas, las agregas en un sartén con agua, para que se vayan cosiendo.

Vas a licuar los 4 tomates, junto con 3/4 de cebolla, una lata de chipotle y un poco de agua, Cuando este listo, vas agregar lo que sobró de cebolla a un sartén con aceite picada en rajas, y vas a dejar que se dore un poco, cuando este listo le agregas la salsa y dejas que hierba la salsa.

Cuando esté hirviendo la salsa, le agregas las albóndigas y lo dejas unos 10 minutos y listo!