Calentar una sartén y añadir la espinaca, salpimentar con el ajo en polvo incluido y añadir un chorrito de AOVE.

Cortar los champiñones en trozos pequeños, incorporarlos en la sartén cuando las espinacas hayan reducido.

Cortar la ternera de la misma medida que los champiñones, salpimentar y añadir cuando los champiñones estén casi hechos.

Finalmente añadir una pizca de piñones al gusto y emplatar.

Una vez emplatado desmenuzar el queso ricotta por encima del plato.

Buen provecho!