Pan para torrijas

Name: Pan para torrijas
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 g harina de fuerza; 250 g harina de repostería; 125 ml agua; 125 ml leche; 1 huevo; 8 g levadura seca de panadería; 50 g mantequilla ablandada; 10 g azúcar; 5 g sal

Yari @cook_20624684

Pan para torrijas

Guardada

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Ingredientes

250 gharina de fuerza
250 gharina de repostería
125 mlagua
125 mlleche
1huevo
8 glevadura seca de panadería
50 gmantequilla ablandada
10 gazúcar
5 gsal

Guardada

Paso a paso

1

Mezclamos la harina, el azúcar, el huevo, la sal y la levadura.
2

Vamos añadiendo progresivamente los líquidos (agua y leche) y removiendo con una cuchara.
3

Pasamos la mezcla a una mesa y amasamos 10 minutos.
4

Pasado el tiempo incorporamos la mantequilla a temperatura ambiente y seguimos amasando hasta que esté muy elástica y no se rompa.
5

Reposamos en forma de bola en un cuenco aceitado hasta que doble su volumen.
6

Desgasificamos y formamos la barra, tapandola con plástico film engrasado.
7

La dejamos levar durante dos horas.
8

Precalentamos el horno a 180°C y horneamos durante 50-60 minutos.