Bolets con longanizas blancas
Ayer preparé este plato para el aperitivo, no tuve tiempo para haceros el resto de fotos, pero es muy fácil. Ahora 5 años después, la he repetido y sí os acompaño las fotos.
" bolet" es un hongo que nace y crece en la base de los Chopos, muy cerca de las orillas de los ríos. GXL
Bolets con longanizas blancas
Ayer preparé este plato para el aperitivo, no tuve tiempo para haceros el resto de fotos, pero es muy fácil. Ahora 5 años después, la he repetido y sí os acompaño las fotos.
" bolet" es un hongo que nace y crece en la base de los Chopos, muy cerca de las orillas de los ríos. GXL
Paso a paso
- 1
Los ingredientes
- 2
Desechar las puntas del bolets
- 3
Limpiarlos introduciéndolos en una escurridera y chorro de agua.
- 4
Cortarlos a trozos medianos.
- 5
Cortar a trozos las dos longanizas y las pinchas con un palillo, así se freirán por igual y no estarán dando vueltas por la sartén.
- 6
Pelar y cortar a trozos los dientes de ajo.
- 7
En una cacerolita, adecuada a la cantidad de bolets, pones el aceite de oliva a calentar.
- 8
Sofreímos primero las longanizas cortadas a trocitos, para que se doren por sus caras y los trozos de dientes de ajo.
- 9
Luego añadimos los "bolets" laminados o a tu gusto (+sal).
- 10
Como "los bolets" al ponerlo en la cacerola, van soltando el agua que llevan dentro, bajas el fuego, colocar la tapadera y los dejas cocer unos 20 minutos.
- 11
Vas destapando y mirando, porque lo más normal es que se consuma el caldo y tengas que añadir un poco de agua (probar y rectificar de sal) hasta transcurrir los 20 min. Opcional, pues añadir un toque de pimienta negra, en los últimos 5 min.
- 12
Emplatar, para servirlos calentitos
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