Preparar los ingredientes, en un bowl grande poner el arroz y añadir los huevos, el queso rallado, la harina y salpimentar. Integrar todo hasta obtener masa homogénea.

Preparar 12 bolitas de queso, tomar una cucharada de la mezcla y poner sobre la mano, poner sobre eso una bolita de queso y formar una pelotita

En un recipiente poner un poco de pan rallado y pasar la torrejita, hacer lo mismo con las otras 11.

Poner aceite en una sartén con fuego moderado, y dorar las torrejitas de ambos lados. Secar en papel absorbente. A disfrutar ❣️