Separar las claras de las yemas, y batirlas juntos con el edulcorante o azúcar y el polvo de hornear a punto nieve.

Por otro lado mezclar las yemas con la escencial de vainilla y la maicena (queda como una pasta).

Incorporar las claras batidas a punto nieve con una espátula enforma envolvente a la pasta de yemas, una vez integrado bien reservar.

Enmantecar una placa para horno o poner papel aluminio.

Con una cuchara ir haciendo pequeños círculos de la preparatoria, y llevar a horno medio por 10 o 15 minutos... antes de meter al.horno podes espolvorear cacao amargo, miz de semillas, chips, etc.