Langostinos con polvo de quicos

Name: Langostinos con polvo de quicos
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 kg. langostinos frescos; 100 gr. quicos (yo he cogido la variedad de "maíz frito con sabor a barbacoa"); chorrito aceite de oliva

Kiko @cook_1105399

Alcoi Alicante

Esta receta es original de la mano del chef del ex- restaurante Cal Dani. La tenía pendiente de elaborar para probarla, hoy la hemos hecho en casa y estaba muy buena, no ha quedado ni una pizca de langostino en el plato.

Langostinos con polvo de quicos

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Ingredientes

15 minutos

3 raciones

1/2 kg.langostinos frescos
100 gr.quicos (yo he cogido la variedad de "maíz frito con sabor a barbacoa")
chorritoaceite de oliva

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Los ingredientes
2

Trituramos los quicos en el Thermomix o en lo que tengas en casa, hasta que queden como polvo. Limpiamos y pelamos los langostinos.
3

Plancha al fuego y cuando esté bien caliente, ponemos los langostinos pelados y hacemos "vuelta y vuelta" y sacamos.
4

En el plato para emplatar, pones una base de polvo de quicos
5

Situar los langostinos plancha sobre la primera capa de quicos
6

Con chorrito generoso de aceite de oliva por encima de ellos
7

De nuevo el polvo de quico; para servir a continuación.

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Kiko @cook_1105399

sábado, 29 de octubre de 2011 a las 12:00 AM

Alcoi Alicante

Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)

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