Rolletes de mi abuela, de los de toda la vida vaya :)

Name: Rolletes de mi abuela, de los de toda la vida vaya :)
Yield: 25-30 rolletes
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 huevos; 9 cucharadas grandes de azúcar; 9 cucharadas grandes de leche; Raspadura de 1 limón; 9 cucharadas grandes de aceite de girasol; 1 sobre levadura; 27 cucharadas grandes de harina (lo que aguante, pero las he contado) Con cucharadas grandes me refiero a cuch sopera para todo

Alicia Escribano @Aliciaesrosa

Malta

En semana santa mi abuela siempre hace este dulce típico para merendar con todos sus hermanos, hijos, nietos y todo el que se acerque a la casa donde ella nació, ahora en cuarentena no iban a faltar y al fin he podido quedarme con la receta y la comparto con todos vosotros, ánimo😊 y si queréis disfrutar de un buen dulce casero es el momento😊❤️❤️

Rolletes de mi abuela, de los de toda la vida vaya :)

Alicia Escribano @Aliciaesrosa

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

25-30 rolletes

3huevos
9 cucharadas grandes de azúcar
9 cucharadas grandesde leche
Raspadura de 1 limón
9 cucharadas grandesde aceite de girasol
1 sobrelevadura
27 cucharadas grandes de harina (lo que aguante, pero las he contado) Con cucharadas grandes me refiero a cuch sopera para todo

Guardada

Paso a paso

1

Se baten primero las claras a punto de nieve
2

Después se añade el azúcar y se bate bien con las claras, después añadimos todos los ingredientes menos la harina (mi abuela echa primero 1/2 sobre de levadura antes de la harina, y una vez la añade echa el otro medio).
3

Batimos hasta que tenga una consistencia que no se pegue a los dedos, igualmente si se pega un poco luego se le añade más harina.
4

Amasamos y hacemos pequeños discos y colocamos uno encima de otro, para conseguir esa forma de rollete tradicional. Le hacemos un agujero con los dedos y tener un palillo a mano para darle la forma en la sartén ha sido la innovación de mi madre😲😲😲 pero funciona súper bien. (Ella se deja para el amasado un plato con un chorrito de aceite y la harina en la mesa para evitar que se le pegue)
5

Tener un plato con azúcar al lado para meterlos en cuanto salgan para que se les pegue bien y ya está, rolletes de abuela 😏😏😏 no son nada light son los de toda la vida, están hechos para disfrutar ahahahah que aproveche ;)