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Ratatouille Canario Solé
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Una foto de Ratatouille Canario Solé

Ratatouille Canario Solé

Cristian Sole Garcia
Cristian Sole Garcia @canariosole
Las Palmas De Gran Canaria

Ratatouille Canario Solé

Cristian Sole Garcia
Cristian Sole Garcia @canariosole
Las Palmas De Gran Canaria
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Ingredientes

6/7 raciones
  1. Cebollas
  2. Pimientos
  3. Ajo
  4. Salsa de tomate para el refrito
  5. Berenjenas
  6. Calabacín
  7. Tomate
  8. Champiñones
  9. Papas
  10. Cebolla
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Paso a paso

  1. 1

    Hacemos un buen sofrito. Unas 3 cebollas, 2 pimientos y 1 ajo. Le añadimos la salsa de tomate una vez vemos bien dorado todo y a reducido. (Le puedes añadir al sofrito carne con la que se suele hacer los macarrones, atún) eso ya es al gusto yo en mi caso no lo puse nada de eso.

    Foto del paso 1 de la receta: Ratatouille Canario Solé
    Foto del paso 1 de la receta: Ratatouille Canario Solé
    Foto del paso 1 de la receta: Ratatouille Canario Solé
  2. 2

    Cortamos todo en lonchas finas. Yo utilicé una mandolina, van muy bien para este tipo de trabajo y terminas en un nada. Una vez terminado el sofrito y salsa la pasamos a la bandeja donde quieras montarlo. (Todo en crudo) y vamos poniendo una loncha de cada, yo en mi caso repito mucho y pongo más papas de lo que lleva, también me pase cortando jajaja. Pero como digo es al gusto también.

  3. 3

    Una vez montado y conforme con tu creación nos llevamos la bandeja al horno a 170º unos 35 minutos. El tiempo varía depende el horno de cada persona alguno no calientan igual ni tan rápido. Vamos abriendo y vigilando no tiene ningún secreto. Una vez lo sacamos también puedes echarte queso por encima y gratinar pero vamos a lo mismo (gusto) yo la dejé tal cual. Buenísima.. buen provecho.

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cristian Sole Garcia le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/12026660
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Cristian Sole Garcia
Cristian Sole Garcia @canariosole
miércoles, 08 de abril de 2020 a las 03:05 PM
Las Palmas De Gran Canaria
Me gusta la cocina desde que tengo uso de razón y me ponía hacer mis primeras tortillas francesa.. Mi primera receta de peque solo en casa, recuerdo encontrar un libro de recetas y fui pasando apenas sin mirar. sólo miraba los ingredientes a ver si tenía todo lo necesario para entretenerme. y di con la primera, Tomates rellenos.. Algún día subiré la receta. al ver las caras de mi familia al probarlo y decir está buenísimo. Me encanta esa sensación, es como entregar un regalo y ver que le gusta que as acertado. yo en general no soy muy goloso.. simplemente me gusta la cocina, me relaja, aprendo y me lo paso pipa. otro dato personal y me apetece adjuntar. Soy tetrapléjico aunque muchos podrán decir que no o no saver bien que significa es normal. no muevo ninguno de los dedos de las manos (por lo que ni cierro ni abro las manos) ni piernas ni nada x supuesto. pero bueno... mi comportamiento es como si nada pasará, no pido ningún tipo de ayuda, es más me pongo nervioso si invaden mi espacio jajaja. Aunque parezca mentira. me busque la manera de poder hacer y disfrutar de algo de lo que más me gusta, la cocina. No lo digo por dar pena ni mucho menos... no me va ese rollo. Pero quizás a más de una persona le ayude como motivación y todo lo que se quiera se puede. Abrazo Canario Solé RS
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